Ernährung

Gesetzesübertretung?

"Esst mehr Fisch!", empfahl einst Robert Atkins und mahnte, auf die Kartoffelbeilage zu verzichten. Die so genannte Atkins-Diät, die auf Fette und Proteine statt auf Kohlenhydrate setzt, blieb allerdings umstritten. Schließlich sei es thermodynamisch egal, woher der Körper seine Kalorien zieht. Doch der Zweite Hauptsatz der Thermodynamik hat hier auch noch ein Wörtchen mitzureden.