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Spektrum Spezial Biologie - Medizin - Hirnforschung2/2014 Ernährung

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Ernährung

Essen als Sucht: Zucker und Fett wirken wie Drogen auf das Gehirn • Die vertikale Farm: Wachsen Obst und Gemüse künftig in Wolkenkratzern? • Trügerische Brennwerte: Kalorienangaben auf Lebensmitteln besagen wenig • Bedrohte Leckerei: Pilze, Viren und Klimawandel setzen dem Kakaobaum zu

Inhalte dieser Ausgabe

  • KontrollverlustSüchtig nach Essen
  • EsensverwertungTrügerische Kalorienangaben
  • KohlenhydrateWas macht wirklich dick?
  • FischzuchtDie Blaue Revolution
  • Umweltschonende Erzeugung von Nahrungsmitteln: PflanzenzuchtDas Gewächshaus im Wolkenkratzer
  • Umweltschonende Erzeugung von Nahrungsmitteln: BiotechnologieSteak aus der Retorte?
  • Gefahren und Chancen: LandwirtschaftDroht ein Mangel an Phosphor?
  • Gefahren und Chancen: BodenforschungSchwerlast auf dem Acker
  • Gefahren und Chancen: Welternährung IGlobaler Kollaps durch Hungersnöte?
  • Gefahren und Chancen: Welternährung IIWurzel der Hoffnung
  • Gefahren und Chancen: GenussmittelSchatten über der Schokolade

Alle Vorteile von »Spektrum Spezial Biologie, Medizin, Hirnforschung« auf einen Blick

  • Umfangreich: Über 80 Seiten Lesevergnügen
  • Regelmäßig: Vierteljährlich Wissenschaft für Sie
  • Vielfältig: Themen rund um Biologie, Medizin und Hirnforschung
  • Spezialisiert: Ein Themenschwerpunkt pro Ausgabe
  • Erlesen: Ausgewählte Top-Artikel aus »Spektrum der Wissenschaft« und »Gehirn&Geist«

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