Lexikon der Biologie

Grünalgen



Tab. 2:

Hauptbestandteile getrockneter Mikroalgen im Vergleich mit Sojamehl (Circa-Werte in % der Trockensubstanz)
Substanzen Scenedesmus Spirulina Sojamehl
Proteine 53 60 36
Lipide 13 3 18
Kohlenhydrate 14 17 25
Wasser 6 10 8

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