Lexikon der Biochemie: Linolsäure
Linolsäure, Δ9,12-Octadecadiensäure. CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH, eine essenzielle Fettsäure (Mr 280,44Da, F. -5°C, Sdp.14 202°C). L. ist im Pflanzen- und Tierreich sehr weit verbreitet. Sie findet sich als Glyceridbestandteil zahlreicher Fette und Öle sowie in Phosphatiden. Für den Säugetierorganismus ist sie ein essenzieller Nahrungsbestandteil.
Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
Schreiben Sie uns!