27.10.11 | Man ist, was man isst, heißt es. Dass dieses Sprichwort keine leere Phrase, sondern aus wissenschaftlicher Sicht gar nicht mal so abwegig ist, versteht man spätestens nach der lohnenden Lektüre des Lehrbuchs "Ernährungsmedizin". Als das Werk vor 16 Jahren zum ersten Mal erschien, steckte...
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