Das Kürzel BSE löst nach wie vor einen Schauer aus. Längst sind die Übeltäter des "Rinderwahnsinns", vor dem wohl auch der Mensch nicht gefeit ist, überführt: fehlgefaltete Proteine, auch bekannt unter dem Namen Prionen. Doch wie wird aus einem harmlosen Eiweiß ein gefährlicher Krankheitserreger?...
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