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Lexikon der Biologie: Feigenbaum

Feigenbaum, Echter Feigenbaum, Ficus carica, wahrscheinlich aus dem Mittelmeergebiet und Kleinasien stammende, heute über die gesamten Tropen und Subtropen verbreitete Art der Gattung Ficus. Bis 10 m hoher, Milchsaft führender (Milchröhren), laubwerfender Baum oder Strauch mit großen, handförmig gelappten Blättern und sehr kleinen, getrenntgeschlechtigen Blüten auf der Innenseite krugförmig eingesenkter Blütenstandsachsen, deren Öffnung durch Schuppenblätter fast verschlossen wird. Aus der Wildform des Feigenbaums haben sich infolge jahrtausendelanger Kultur 2 Varietäten, die Bocksfeige, Holzfeige oder Caprifeige (Ficus carica var. caprificus) unddie Kulturfeige (Ficus carica var. domestica) entwickelt. Beide bringen jährlich 3 Generationen von blattachselständigen Blütenständen hervor. Während die Infloreszenzen der Kulturfeige nur langgriffelige karpellate Blüten enthalten, beherbergen diejenigen der Bocksfeige kurzgriffelige karpellate Blüten (Gallblüten) sowie staminate Blüten. Eine spezielle Feigenwespe (Blastophaga psenes), deren Larven sich in den Gallblüten der Bocksfeigen entwickeln, wird beim Verlassen der Blütenstände mit Pollen bedeckt und sorgt mit diesem auch für die Bestäubung der Blütenstände der Kulturfeige. Aus ihnen entstehen die Eßfeigen, bis 8 cm lange, birnenförmige Steinfruchtstände (Fruchtformen), deren rotgefärbtes, fleischiges, zuckersüßes Innere eine Vielzahl kleiner Samen enthält und von einer ledrigen grünen oder violetten Außenhaut umgeben ist ( vgl. Abb. ). Die in warmen Klimaten 3mal pro Jahr geernteten Eßfeigen werden frisch oder getrocknet verzehrt (Inhaltsstoffe vgl. Tab. ; ihr hoher Zuckergehalt macht sie lange haltbar) oder dienen zur Herstellung von Konfitüren, Spirituosen und anderen Produkten. Hauptanbaugebiete des Feigenbaums sind neben dem Mittelmeerraum (besonders Türkei), Südafrika, Australien und Kalifornien. Die Weltproduktion betrug 1999 1,149 Millionen t. – Die besonderen Bestäubungsverhältnisse bei der Kulturfeige haben schon im Altertum dazu geführt, daß Zweige der Bocksfeige in die Kronen der Kulturfeigenbäume gehängt wurden (Caprifizierung). Während die bekannte Smyrna-Feige einer solchen Bestäubung noch bedarf, gibt es jedoch schon Feigensorten, deren Fruchtstände parthenogenetisch heranreifen, also keine Bestäubung mehr benötigen. Feigenwespen (Abb., Kleindruck), Fruchtfleisch, Fruchtstand; Mediterranregion III, Kulturpflanzen VI.



Feigenbaum

a Fruchtzweig der Kulturfeige (Ficus carica var. domestica), b staminate („männliche“) Blüte, c karpellate („weibliche“) Blüte, d Frucht der Bocksfeige (Ficus carica var. caprificus), längs durchschnitten, e Gallenblüte mit ausschlüpfender Wespe

Feigenbaum

Einige Inhaltsstoffe der Eßfeige (getrocknet, in 100 g eßbarem Anteil).
Die getrocknete Feige hat einen hohen Zuckergehalt und enthält neben Ballaststoffen 11 Vitamine, 14 Mineralstoffe und 14 Aminosäuren.
Energiegehalt: 1023 kJ = 241 kcal

Hauptbestandteile Vitamine Mineralstoffe
Wasser: 24,6 g Carotin*: 50 μg Natrium: 40 mg
Protein: 3,5 g Vitamin B1: 120 μg Kalium: 850 mg
Fett: 1,3 g Vitamin B2: 85 μg Magnesium: 70 mg
Kohlenhydrate: 52,9 g Vitamin B6: 120 μg Calcium: 195 mg
Ballaststoffe: 9,6 g Niacin: 1150 μg Eisen: 3300 μg
Mineralien: 2,4 g Pantothensäure: 390 μg Kupfer: 380 μg

*Carotin = Summe aller Provitamin-A-Carotinoide

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