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Lexikon der Ernährung: Amöbenruhr

Amöbenruhr, Amoebiasis, Amöbendysenterie, Eamebicdysentery, durch Entamoeba histolytica verursachte Darmerkrankung (parasitäre Infektion) des Menschen mit einer geringen Letalität, die klinisch manifest oder latent verlaufen kann. Die A. ist weltweit verbreitet, tritt aber in subtropischen und tropischen Ländern, wo sie endemisch ist, besonders häufig auf. Die Übertragung des Erregers in Form der E. histolytica-Zysten erfolgt entweder durch kontaminiertes Wasser oder Lebensmittel, insbesondere pflanzlicher Art, oder durch direkten / indirekten Kontakt mit tierischen bzw. menschlichen Ausscheidern. Fliegen und Kakerlaken kommt dabei eine bedeutende mechanische Vektorfunktion (Vektoren) zu. Die variable Inkubationszeit reicht von wenigen Tagen bis zu Jahren. Als subjektive Beschwerden treten zumeist milde Formen von Leibschmerzen und vermehrter Stuhldrang, gelegentlich auch heftige schleimig-blutige Durchfälle und schwere Unterbauchkrämpfe auf. Neben der intestinalen Form der A. kann auch eine extraintestinale Form auftreten. Ausgehend vom Darm kommt es nach hämatogener Verschleppung vor allem zu Lebergeschwüren, seltener zu Geschwüren in Milz, Lunge oder anderen Organen. Die Prophylaxe umfasst allgemeine hygienische Maßnahmen gegen die Verunreinigung von Wasser und Lebensmitteln mit Amöbenzysten sowie die Bekämpfung von Fliegen und Schadnagern. Reisende in Endemiegebiete sollten auf den Verzehr roher Speisen bzw. nicht schälbarer Früchte verzichten und Milch sowie Wasser nur abgekocht trinken. Zur Behandlung wird u. a. als Brechmittel Emetin, das Hauptalkaloid der Brechwurz, eingesetzt.

  • Die Autoren

Albus, Christian, Dr., Köln
Alexy, Ute, Dr., Witten
Anastassiades, Alkistis, Ravensburg
Biesalski, Hans Konrad, Prof. Dr., Stuttgart-Hohenheim
Brombach, Christine, Dr., Gießen
Bub, Achim, Dr., Karlsruhe
Daniel, Hannelore, Prof. Dr., Weihenstephan
Dorn, Prof. Dr., Jena
Empen, Klaus, Dr., München
Falkenburg, Patricia, Dr., Pulheim
Finkewirth-Zoller, Uta, Kerpen-Buir
Fresemann, Anne Georga, Dr., Biebertal-Frankenbach
Frenz, Renate, Ratingen
Gehrmann-Gödde, Susanne, Bonn
Geiss, Christian, Dr., München
Glei, Michael, Dr., Jena (auch BA)
Greiner, Ralf, Dr., Karlsruhe
Heine, Willi, Prof. Dr., Rostock
Hiller, Karl, Prof. Dr., Berlin (BA)
Jäger, Lothar, Prof. Dr., Jena
Just, Margit, Wolfenbüttel
Kersting, Mathilde, Dr., Dortmund
Kirchner, Vanessa, Reiskirchen
Kluthe, Bertil, Dr., Bad Rippoldsau
Kohlenberg-Müller, Kathrin, Prof. Dr., Fulda
Kohnhorst, Marie-Luise, Bonn
Köpp, Werner, Dr., Berlin
Krück, Elke, Gießen
Kulzer, Bernd, Bad Mergentheim
Küpper, Claudia, Dr., Köln
Laubach, Ester, Dr., München
Lehmkühler, Stephanie, Gießen
Leitzmann, Claus, Prof. Dr., Gießen
Leonhäuser, Ingrid-Ute, Prof. Dr., Gießen
Lück, Erich, Dr., Bad Soden am Taunus
Lutz, Thomas A., Dr., Zürich
Maid-Kohnert, Udo, Dr., Pohlheim
Maier, Hans Gerhard, Prof. Dr., Braunschweig
Matheis, Günter, Dr., Holzminden (auch BA)
Moch, Klaus-Jürgen, Dr., Gießen
Neuß, Britta, Erftstadt
Niedenthal, Renate, Hannover
Noack, Rudolf, Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke
Oberritter, Helmut, Dr., Bonn
Öhrig, Edith, Dr., München
Otto, Carsten, Dr., München
Parhofer, K., Dr., München
Petutschnig, Karl, Oberhaching
Pfau, Cornelie, Dr., Karlsruhe
Pfitzner, Inka, Stuttgart-Hohenheim
Pool-Zobel, Beatrice, Prof. Dr., Jena
Raatz, Ulrich, Prof. Dr., Düsseldorf
Rauh, Michael, Bad Rippoldsau
Rebscher, Kerstin, Karlsruhe
Roser, Silvia, Karlsruhe
Schek, Alexandra, Dr., Gießen
Schemann, Michael, Prof. Dr., Hannover (auch BA)
Schiele, Karin, Dr., Heilbronn
Schmid, Almut, Dr., Paderborn
Schmidt, Sabine, Dr., Gießen
Scholz, Vera, Dr., Langenfeld
Schorr-Neufing, Ulrike, Dr., Berlin
Schwandt, Peter, Prof. Dr., München
Sendtko, Andreas, Dr., Gundelfingen
Stangl, Gabriele, Dr. Dr., Weihenstephan
Stehle, Peter, Prof. Dr., Bonn
Stein, Jürgen, Prof. Dr. Dr., Frankfurt
Steinmüller, Rolf, Dr., Biebertal
Stremmel, Helga, Bad Rippoldsau
Ulbricht, Gottfried, Dr., Potsdam-Rehbrücke
Vieths, Stephan, Dr., Langen
Wächtershäuser, Astrid, Frankfurt
Wahrburg, Ursel, Prof. Dr., Münster
Weiß, Claudia, Karlsruhe
Wienken, Elisabeth, Neuss
Wisker, Elisabeth, Dr., Kiel
Wolter, Freya, Frankfurt
Zunft, Hans-Joachim F., Prof. Dr., Potsdam-Rehbrücke

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