Beim Abnehmen spielt ein kompliziertes Regelwerk des Stoffwechsels mit, das bei jedem anders beschaffen ist. Fazit: Sport hilft dabei deutlich weniger, als die meisten annehmen.

Der Kalorienumsatz des Menschen ist offenbar weitgehend festgelegt. Das hilft viele gesundheitsrelevante Phänomene zu verstehen und erklärt, was uns Menschen so besonders macht.

Fast jeder litt schon einmal unter Zahnproblemen. Dabei ist unser Gebiss ein Wunderwerk der Natur.

Vermutlich zerrieben bereits Jäger und Sammler wildes Getreide, um in großem Stil Brot zu backen.

Schon in den ersten Städten der Menschheit war es ein Grundnahrungsmittel. Doch die Geschichte des Biers reicht noch viel weiter zurück: in die Morgendämmerung der Jungsteinzeit.

Als die ersten Bauern vor gut 8000 Jahren Europa erreichten, stießen sie auf Wildbeuter als Ureinwohner. Deren Schicksal war damit besiegelt.

Genetische Untersuchungen an Teepflanzen geben Aufschluss darüber, warum und wie diese domestiziert wurden.

Schadpilze richten unter Nutzpflanzen erhebliche Zerstörungen an. Die heutigen Anbaumethoden, der Klimawandel und die zunehmenden Fungizidresistenzen verschärfen das Problem.

Wie muss man pflanzliche Proteine verarbeiten, um überzeugende Fleischersatzprodukte herzustellen?

Eine Stoßfront erzeugt die typischen Tropfen an der Wand des Weinglases.

Wegen der globalen Klimakrise fürchten Winzer und Kellermeister um die Zukunft der Qualitätsweine. Denn durch die steigenden Temperaturen verändern sich Aroma und Zuckergehalt.

Ein erstaunlicher Farbentrick mit einer einfachen Erklärung: Manchmal bestimmt das Auge die Wahrnehmung, manchmal die Physik.