{"title":"Fermentation: Infobox I","body":"Fermentation<\/STRONG>
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<\/BR>Fermentationstypen:<\/I> Die Kulturverfahren (Kultur<\/A>) zur Gewinnung von Biomasse<\/A> und Stoffwechselprodukten von Mikroorganismen<\/A> können in Batch-Prozesse (statische Kultur<\/A>), Fed-Batch-Fermentation<\/A> und kontinuierliche Prozesse (Chemostat, Turbidostat; kontinuierliche Kultur<\/A>) unterteilt werden. Eine andere Einteilung (nach Gaden, 1959) beruht auf der Abhängigkeit der Produktbildung vom Energiestoffwechsel<\/A>. Dabei werden 3 Grundtypen unterschieden. Bei Typ I leitet sich das Produkt direkt aus dem Primämetabolismus zur Energiegewinnung ab (Beispiel: Produktion von Ethanol<\/A> durch alkoholische Gärung<\/A>); bei Typ II leitet sich das Produkt auch vom Energiestoffwechsel ab, die Synthese des Produkts verläuft aber vom Primärmetabolismus getrennt (Beispiel: biotechnologische Gewinnung von Citronensäure<\/A> und einigen Aminosäuren<\/A>); bei Typ III sind Primärmetabolismus und Produktbildung zeitlich voneinander getrennt (Beispiel: Sekundärmetaboliten wie Antibiotika<\/A>)."}