{"title":"Fettsuren: Infobox I","body":"Fettsäuren<\/STRONG>
<\/BR>
<\/BR>Nomenklatur<\/I> der Fettsäuren:
<\/BR>Der systematische Name<\/I> der Fettsäuren bezieht sich auf die Kohlenwasserstoffkette mit dem Zusatz -säure. Hexadecansäure ist z.B. eine gesättigte C16<\/SUB>-Fettsäure (16:0), Hexadecensäure eine C16<\/SUB>-Fettsäure mit 1 Doppelbindung (16:1), Hexadiensäure eine C16<\/SUB>-Fettsäure mit 2 Doppelbindungen (16:2) und Hexatriensäure eine C16<\/SUB>-Fettsäure mit 3 Doppelbindungen (16:3). Zur Bezeichnung der C-Atome<\/I> werden diese ausgehend vom C-Atom der Carboxylgruppe durchnumeriert; C-Atom 2, 3 usw. werden auch als α-, β-C-Atom usw. bezeichnet; das C-Atom der endständigen Methylgruppe wird als ω-C-Atom bezeichnet. Die Position und Stellung der Doppelbindungen<\/I> wird durch Zählung vom Carboxylende (z.B. bezeichnet cis-Δ3<\/SUP> eine cis-Doppelbindung zwischen den C-Atomen 3 und 4, trans-Δ2<\/SUP> eine trans-Doppelbindung zwischen den C-Atomen 2 und 3) oder durch Zählung vom terminalen Methylkohlenstoff her festgelegt (z.B. bezeichnet ω-3 eine Doppelbindung nach dem 3. C-Atom vom ω-C-Atom aus gesehen)."}