{"title":"Kohl: Tabelle III","body":"Kohl<\/STRONG>
<\/BR>
<\/BR>Tab. 2:<\/STRONG> Einige Inhaltsstoffe des Grünkohls<\/I> (in 100 g eßbarem Anteil). Unter dem breiten Spektrum an Inhaltsstoffen des Grünkohls sind die Konzentrationen von Vitamin A und E besonders hoch. Grünkohl enthält alle B-Vitamine (außer Vitamin B12<\/SUB>), ferner reichlich Vitamin C und eine Vielzahl wertvoller sekundärer Pflanzenstoffe. Energiegehalt: 155 kJ = 37 kcal\n\n
\n\n\n\n\n\n\n\n
\nHauptbestandteile\n<\/TD>\n\nVitamine\n<\/TD>\n\nMineralstoffe\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nWasser: 86,3 g\n<\/TD>\n\nCarotin*: 4,1 mg\n<\/TD>\n\nNatrium: 40 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nProtein: 4,3 g\n<\/TD>\n\nVitamin E: 1,7 mg\n<\/TD>\n\nKalium: 490 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nFett: 0,9 g\n<\/TD>\n\nVitamin B1<\/SUB>: 100 μg\n<\/TD>\n\nMagnesium: 30 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nKohlenhydrate: 2,5 g\n<\/TD>\n\nVitamin B2<\/SUB>: 250 μg\n<\/TD>\n\nCalcium: 210 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nBallaststoffe: 4,2 g\n<\/TD>\n\nVitamin B6<\/SUB>: 250 μg\n<\/TD>\n\nPhosphor: 85 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nMineralien: 1,7 g\n<\/TD>\n\nBiotin: 1 μg\n<\/TD>\n\nZink: 330 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\norganische Säuren: 0,4 g\n<\/TD>\n\nVitamin C: 105 mg\n<\/TD>\n\nEisen: 1900 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n\n<\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>\n* Carotin = Summe aller Provitamin A-Carotinoide"}