{"title":"Kohl: Tabelle V","body":"Kohl<\/STRONG>
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<\/BR>Tab. 4:<\/STRONG> Einige Inhaltsstoffe von Rosenkohl<\/I> (in 100 g eßbarem Anteil). Rosenkohl ist ballaststoffreich und enthält reichlich Vitamine der B-Gruppe sowie Vitamin C. Indole (Glucosinolate) in Rosenkohl bewirken eine gesteigerte Entgiftungswirkung von Phase-II-Enzymen im Organismus. Energiegehalt: 150 kJ = 35 kcal\n\n
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\nHauptbestandteile\n<\/TD>\n\nVitamine\n<\/TD>\n\nMineralstoffe\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nWasser: 85,0 g\n<\/TD>\n\nCarotin*: 400 μg\n<\/TD>\n\nNatrium: 7 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nProtein: 4,5 g\n<\/TD>\n\nVitamin E: 880 μg\n<\/TD>\n\nKalium: 410 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nFett: 0,3 g\n<\/TD>\n\nVitamin B1<\/SUB>: 150 μg\n<\/TD>\n\nMagnesium: 20 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nKohlenhydrate: 3,2 g\n<\/TD>\n\nVitamin B2<\/SUB>: 140 μg\n<\/TD>\n\nCalcium: 30 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nBallaststoffe: 4,4 g\n<\/TD>\n\nVitamin B6<\/SUB>: 280 μg\n<\/TD>\n\nEisen: 1100 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\norganische Säuren: 0,6 g\n<\/TD>\n\nFolsäure: 80 μg\n<\/TD>\n\nZink: 870 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nMineralien: 1,4 g\n<\/TD>\n\nVitamin C: 115 mg\n<\/TD>\n\nSelen: 18 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n\n<\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>\n* Carotin = Summe aller Provitamin A-Carotinoide"}