{"title":"Kohl: Tabelle VI","body":"Kohl<\/STRONG>
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<\/BR>Tab.<\/STRONG> 5:<\/STRONG> Einige Inhaltsstoffe des Rotkohls<\/I> (in 100 g eßbarem Anteil). Rotkohl ist reich an Folsäure, Vitamin C und Zink und enthält, wie alle Kohlarten, verschiedene Gruppen von sekundären Pflanzenstoffen mit antikanzerogener Wirkung. Energiegehalt: 93 kJ = 22 kcal\n\n
\n\n\n\n\n\n\n
\nHauptbestandteile\n<\/TD>\n\nVitamine\n<\/TD>\n\nMineralstoffe\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nWasser: 91,8 g\n<\/TD>\n\nCarotin*: 30 μg\n<\/TD>\n\nNatrium: 4 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nProtein: 1,5 g\n<\/TD>\n\nVitamin E: 1700 μg\n<\/TD>\n\nKalium: 265 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nFett: 0,2 g\n<\/TD>\n\nVitamin B1<\/SUB>: 70 μg\n<\/TD>\n\nMagnesium: 18 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nKohlenhydrate: 3,5 g\n<\/TD>\n\nVitamin B2<\/SUB>: 50 μg\n<\/TD>\n\nCalcium: 35 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nBallaststoffe: 2,5 g\n<\/TD>\n\nFolsäure: 35 μg\n<\/TD>\n\nEisen: 500 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nMineralien: 0,7 g\n<\/TD>\n\nVitamin C: 50 mg\n<\/TD>\n\nZink: 220 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n\n<\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>\n* Carotin = Summe aller Provitamin A-Carotinoide"}