{"title":"Kohl: Tabelle VIII","body":"Kohl<\/STRONG>
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<\/BR>Tab. 7:<\/STRONG> Einige Inhaltsstoffe des Wirsingkohls<\/I> (in 100 g eßbarem Anteil). Wirsing ist ein guter Folsäurelieferant und enthält – wie alle Kohlsorten – wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, z.B. Senfölglykoside mit antikanzerogener und antimikrobieller Wirkung. Energiegehalt: 107 kJ = 25 kcal\n\n
\n\n\n\n\n\n\n
\nHauptbestandteile\n<\/TD>\n\nVitamine\n<\/TD>\n\nMineralstoffe\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nWasser: 90,0 g\n<\/TD>\n\nCarotin*: 40 μg\n<\/TD>\n\nNatrium: 9 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nProtein: 3,0 g\n<\/TD>\n\nVitamin B1<\/SUB>: 50 μg\n<\/TD>\n\nKalium: 280 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nFett: 0,4 g\n<\/TD>\n\nVitamin B2<\/SUB>: 55 μg\n<\/TD>\n\nMagnesium: 12 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nKohlenhydrate: 2,4 g\n<\/TD>\n\nVitamin B6<\/SUB>: 200 μg\n<\/TD>\n\nCalcium: 45 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nBallaststoffe: 1,5 g\n<\/TD>\n\nFolsäure: 90 μg\n<\/TD>\n\nZink: 300 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nMineralien: 1,1 g\n<\/TD>\n\nVitamin C: 45 mg\n<\/TD>\n\nEisen: 900 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n\n<\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>\n* Carotin = Summe aller Provitamin A-Carotinoide"}