{"title":"Kupfer: Infobox I","body":"Kupfer<\/STRONG>
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<\/BR>Das in der Nahrung (vor allem in Leber, Getreide, Trauben, Nüssen, Fisch, Meeresfrüchten und Kakao) enthaltene Kupfer wird im Dünndarm<\/A> resorbiert (die Aufnahme von Kupfer in die Mucosazellen wird durch Aminosäuren begünstigt und erfolgt energieabhängig über Pinocytose<\/A>) und an Albumin<\/A> gebunden zur Leber transportiert. Ein Teil des Kupfers wird in der Leber an Apocoeruloplasmin gebunden und gelangt dann über die Blutbahn in die Gewebe. 90% des Serum-Kupfers liegen an Coeruloplasmin<\/A> gebunden vor. Die Ausscheidung von Kupfer erfolgt hauptsächlich über die Galle<\/A>: nur 0,3–3% der Kupferausscheidung erfolgen über die Nieren<\/A> (bei Nephrosen ist die renale Kupferausscheidung stark erhöht). Das im menschlichen Körper vorhandene Kupfer findet sich zu 50% in Knochen<\/A> und Muskulatur<\/A> und zu 10% in der Leber<\/A>. Die Kupferkonzentration im Serum liegt zwischen 70 und 160 μg\/dl (\n
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\n\n11,0–25,2 μmol\/l). Erhöhte Werte finden sich nach Einnahme oraler Kontrazeptiva, bei Leberparenchymschäden, metastasierenden Karzinomen (Krebs<\/A>), schweren Infektionskrankheiten<\/A>, akuter Leukämie<\/A> sowie während der Schwangerschaft<\/A>. Erniedrigte Kupferwerte sind beim nephrotischen Syndrom, Malabsorptionssyndrom (Malabsorption<\/A>), Mangelernährung (Mangelkrankheiten<\/A>) und dem Morbus Wilson anzutreffen.
<\/BR>Kupfermangel<\/I> führt bei Tieren zu Lecksuchterscheinungen. Bei Pflanzen, bei denen Kupfer für die Chlorophyllsynthese benötigt wird (durchschnittlicher Gehalt: 2 bis 20 mg\/kg Trockenmasse) äußert er sich an Getreide durch schmale, gedrehte Blätter mit weißen Spitzen, gestauchtem, buschigem Wuchs und tauben Ähren bzw. Rispen. Besonders empfindlich sind Hafer, gerste, Weißen und Obstgehölze; relativ unempfindlich sind Kartoffeln."}