{"title":"Lachse: Abbildung I","body":"
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\nLachse<\/STRONG>
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<\/BR>Der Atlantische Lachs oder Salm (Salmo salar)<\/I> ist in der Fischzucht<\/A> der wichtigste marine Wirtschaftsfisch. In großen, vor den Küsten ausgebrachten Netzgehegen oder Gitterbecken (z.B. 30 m lang, 20 m breit und 20 m tief) besonders vor Schottland, Irland, Kanada, Chile und vor allem in norwegischen Fjorden werden bei diesem Lachs-Ranching (Meereswirtschaft<\/A>) Fische mit einem Gesamtgewicht von etwa 700.000 t jährlich im industriellen Maßstab gemästet. Die oft damit verbundenen Nachteile des weniger festen, sehr fetten Fleisches und der starken Umweltbelastung durch Fettüberschuß, verabreichte Antibiotika und Schädlingsbekämpfungsmittel versucht man in zunehmendem Maße durch Reduzierung des Besatzes, bessere Placierung der Zuchtbehälter und durch Einsatz von Putzerfischen möglichst klein zu halten."}