{"title":"Milch: Tabelle I","body":"Milch<\/STRONG>
<\/BR>
<\/BR>Tab. 1:<\/STRONG> Einige Inhaltsstoffe (in 100 g trinkbarem Anteil).
<\/BR>Die Milch hat einen hohen ernährungsphysiologischen Wert. Sie liefert nicht nur die meisten essentiellen Aminosäuren, sondern auch leicht verdauliches Milchfett mit einem ungewöhnlich großen Fettsäurespektrum sowie reichlich Calcium, Kalium, Vitamin B2<\/SUB> und Vitamin B6<\/SUB>.\n\n
\n
\nHauptbestandteile\n<\/TD>\n\nKuhmilch\n<\/TD>\n\nSchafmilch\n<\/TD>\n\nZiegenmilch\n<\/TD>\n<\/TR>\n\n<\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>\n\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n<\/TD>\n\nVollmilch\n<\/TD>\n\nMilch, fettarm\n<\/TD>\n\n<\/TD>\n\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nEnergie (kJ\/kcal)\n<\/TD>\n\n274\/65\n<\/TD>\n\n199\/47\n<\/TD>\n\n409\/97\n<\/TD>\n\n284\/67\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nWasser\n<\/TD>\n\n87,7 g\n<\/TD>\n\n89,6 g\n<\/TD>\n\n82,7 g\n<\/TD>\n\n86,6 g\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nProtein\n<\/TD>\n\n3,3 g\n<\/TD>\n\n3,4 g\n<\/TD>\n\n5,3 g\n<\/TD>\n\n3,7 g\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nFett\n<\/TD>\n\n3,6 g\n<\/TD>\n\n1,6 g\n<\/TD>\n\n6,3 g\n<\/TD>\n\n3,9 g\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nKohlenhydrate\n<\/TD>\n\n4,6 g\n<\/TD>\n\n4,6 g\n<\/TD>\n\n4,6 g\n<\/TD>\n\n4,2 g\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nVitamine\n<\/TD>\n\n<\/TD>\n\n<\/TD>\n\n<\/TD>\n\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nVitamin B2<\/SUB>\n<\/TD>\n\n180 μg\n<\/TD>\n\n180 μg\n<\/TD>\n\n290 μg\n<\/TD>\n\n150 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nVitamin B6<\/SUB>\n<\/TD>\n\n45 μg\n<\/TD>\n\n45 μg\n<\/TD>\n\n80 μg\n<\/TD>\n\n40 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nVitamin B12<\/SUB>\n<\/TD>\n\n420 ng\n<\/TD>\n\n420 ng\n<\/TD>\n\n550 ng\n<\/TD>\n\n70 ng\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nFolsäure\n<\/TD>\n\n6 μg\n<\/TD>\n\n5 μg\n<\/TD>\n\n6 μg\n<\/TD>\n\n1 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nMineralien\n<\/TD>\n\n0,7 g\n<\/TD>\n\n0,7 g\n<\/TD>\n\n0,9 g\n<\/TD>\n\n0,8 g\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nCalcium\n<\/TD>\n\n120 mg\n<\/TD>\n\n120 mg\n<\/TD>\n\n185 mg\n<\/TD>\n\n130 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nKalium\n<\/TD>\n\n155 mg\n<\/TD>\n\n150 mg\n<\/TD>\n\n180 mg\n<\/TD>\n\n175 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nPhosphor\n<\/TD>\n\n90 mg\n<\/TD>\n\n90 mg\n<\/TD>\n\n125 mg\n<\/TD>\n\n105 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nZink\n<\/TD>\n\n380 μg\n<\/TD>\n\n370 μg\n<\/TD>\n\n470 μg\n<\/TD>\n\n300 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nandere Stoffe\n<\/TD>\n\n<\/TD>\n\n<\/TD>\n\n<\/TD>\n\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nLactose\n<\/TD>\n\n4550 mg\n<\/TD>\n\n4570 mg\n<\/TD>\n\n4550 mg\n<\/TD>\n\n4200 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nLinolsäure\n<\/TD>\n\n90 mg\n<\/TD>\n\n60 mg\n<\/TD>\n\n160 mg\n<\/TD>\n\n100 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nCholesterin\n<\/TD>\n\n12 mg\n<\/TD>\n\n5 mg\n<\/TD>\n\n11 mg\n<\/TD>\n\n10 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n\n<\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>"}