{"title":"Milchsurebakterien: Infobox I","body":"Milchsäurebakterien<\/STRONG>
<\/BR>
<\/BR>Vorkommen und Standorte:
<\/BR>
<\/BR>Durch die hohen Nährstoffansprüche und den spezialisierten reinen Gärungsstoffwechsel sind Milchsäurebakterien auf wenige natürliche Standorte beschränkt und kaum im Erdboden oder im Wasser zu finden. Natürliche Standorte sind:
<\/BR>
<\/BR>1)<\/STRONG> Pflanzen, besonders sich zersetzendes Material oder Nahrungsmittel oder Getränke, die aus Pflanzen gewonnen werden (Sauerkraut, Silage, Wein, Bier); z.B. Lactobacillus plantarum<\/I>, Lactobacillus delbrueckii<\/I>, Lactobacillus fermentum<\/I>, Lactobacillus brevis; Lactococcus<\/I> (Streptococcus<\/I>) lactis; Leuconostoc mesenteroides<\/I>
<\/BR>2)<\/STRONG> Milch und Milchprodukte (Butter, Käse, Buttermilch, Joghurt); z.B. Lactobacillus lactis<\/I> (= Lactobacillus delbrueckii<\/I> subsp.lactis<\/I>), Lactobacillus bulgaricus<\/I> (= Lactobacillus delbrueckii<\/I> subsp. bulgaricus<\/I>), Lactobacillus helveticus<\/I>, Lactobacillus casei<\/I>, Lactobacillus fermentum<\/I>, Lactobacillus brevis; Lactococcus (Streptococcus) lactis<\/I>, Lactococcus lactis<\/I> subsp. lactis<\/I> biov. diacetilactis<\/I> (= Streptococcus diacetilactis<\/I>)
<\/BR>3)<\/STRONG> Darm und Schleimhäute (z.B. Mund, Vagina) von Tier und Mensch; z.B. Lactobacillus acidophilus; Bifidobacterium; Streptococcus faecalis<\/I>, Streptococcus salivarius<\/I>, Streptococcus bovis<\/I>, Streptococcus pyogenes<\/I>, Streptococcus pneumoniae<\/I>"}