{"title":"Tabelle","body":"
Käse: <\/STRONG> Tab. 2. Gruppierung nach dem Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse (Wff-Gehalt).\n

Bezeichnung<\/STRONG><\/P><\/TD>

Wff-Gehalt<\/STRONG><\/P><\/TD><\/TR>\n

Hartkäse<\/P><\/TD>

              < 56 %<\/P><\/TD><\/TR>\n

Schnittkäse<\/P><\/TD>

            54–63 %<\/P><\/TD><\/TR>\n

halbfester Schnittkäse<\/P><\/TD>

            61–69 %<\/P><\/TD><\/TR>\n

Sauermilchkäse<\/P><\/TD>

            60–73 %<\/P><\/TD><\/TR>\n

Weichkäse<\/P><\/TD>

              > 67 %<\/P><\/TD><\/TR>\n

Frischkäse<\/P><\/TD>

              > 73 %<\/P><\/TD><\/TR><\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>"}