{"title":"Rose: Tabelle I","body":"Rose<\/STRONG>
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<\/BR>Einige Inhaltsstoffe der Hagebutte<\/I> (in 100 g eßbarem Anteil).
<\/BR>Die Hagebutte ist besonders reich an antioxidativ wirksamen Inhaltsstoffen, wie Vitamin C (sehr hoher Gehalt; schwankt je nach Art zwischen 250 und 2900 mg), Carotinoiden (z.B. β-Carotin, Lycopin) und dem Flavonoid Rutin.
<\/BR>Energiegehalt: 377 kJ = 89 kcal\n\n
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\nHauptbestandteile\n<\/TD>\n\nVitamine\n<\/TD>\n\nMineralstoffe\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nWasser: 50,2 g\n<\/TD>\n\nCarotin*: 3–6 mg\n<\/TD>\n\nNatrium: 85 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nProtein: 3,6 g\n<\/TD>\n\nVitamin K: 90 μg\n<\/TD>\n\nKalium: 350 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nKohlenhydrate: 16,2 g\n<\/TD>\n\nVitamin B1<\/SUB>: 60 μg\n<\/TD>\n\nMagnesium: 65 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nMineralien: 2,6 g\n<\/TD>\n\nVitamin B2<\/SUB>: 65 μg\n<\/TD>\n\nCalcium: 150 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\norganische Säuren: 3,1 g\n<\/TD>\n\nVitamin C: 1045 mg\n<\/TD>\n\nEisen: 360 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n\n<\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>\n* Carotin = Summe aller Provitamin A-Carotinoide"}