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Antioxidanzien: <\/STRONG> Tab. 2. Beispiele endogener und exogener antioxidativer Systeme.\n

endogene antioxidative Systeme<\/P><\/TD>

Wirkungen<\/P><\/TD><\/TR>\n

enzymatisch<\/I><\/P><\/TD>

<\/P><\/TD><\/TR>\n

Se-Glutathion-Peroxidase (GSH-Px), selenhaltiges Enzym, katalysiert die Oxidation von reduziertem Glutathion (GSH) zu oxidiertem Glutathion (GSSG). Dabei werden H2<\/SUB>O2<\/SUB> oder organische Peroxide verbraucht.<\/P><\/TD>

ROOH + 2 GSH → GSSG + ROH + H2<\/SUB>O<\/P><\/TD><\/TR>\n

Katalase<\/P><\/TD>

2 H2<\/SUB>O2<\/SUB> → 2 H2<\/SUB>O + O2<\/SUB><\/P><\/TD><\/TR>\n

Superoxiddismutase (SOD)<\/P><\/TD>

2 O2<\/SUB>–.<\/STRONG><\/SUP>    → H2<\/SUB>O2<\/SUB> + O2<\/SUB><\/P><\/TD><\/TR>\n

nicht-enzymatisch<\/I><\/P><\/TD>

<\/P><\/TD><\/TR>\n

Glutathion<\/P><\/TD>

Glutathionperoxidase<\/A>, Radikalfänger<\/P><\/TD><\/TR>\n

Liponsäure<\/P><\/TD>

Radikalfänger<\/P><\/TD><\/TR>\n

Harnsäure<\/P><\/TD>

Harnsäure → Allantoin + CO2<\/SUB>
<\/BR>(unter Beteiligung von Singulett-Sauerstoff oder Superoxid)<\/P><\/TD><\/TR><\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>"}