{"title":"Vaccinium: Tabelle II","body":"Tab. 2:<\/STRONG> Einige Inhaltsstoffe der Preiselbeere<\/I> (in 100 g eßbarem Anteil).
<\/BR>Energiegehalt: 148 kJ = 35 kcal\n\n
\n\n\n\n\n\n\n\n
\nHauptbestandteile\n<\/TD>\n\nVitamine\n<\/TD>\n\nMineralstoffe\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nWasser: 87,4 g\n<\/TD>\n\nCarotin*: 25 μg\n<\/TD>\n\nNatrium: 2 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nProtein: 0,3 g\n<\/TD>\n\nVitamin B1<\/SUB>: 14 μg\n<\/TD>\n\nKalium: 70 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nFett: 0,5 g\n<\/TD>\n\nVitamin B2<\/SUB>: 25 μg\n<\/TD>\n\nMagnesium: 6 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nKohlenhydrate: 6,2 g\n<\/TD>\n\nVitamin B6<\/SUB>: 12 μg\n<\/TD>\n\nCalcium: 14 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nBallaststoffe: 2,9 g\n<\/TD>\n\nFolsäure: 3 μg\n<\/TD>\n\nPhosphor: 10 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\norganische Säuren: 1,4 g\n<\/TD>\n\nNiacin: 30–500 μg\n<\/TD>\n\nZink: 250 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nMineralien: 0,3 g\n<\/TD>\n\nVitamin C: 12 mg\n<\/TD>\n\nEisen: 500 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n\n<\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>\n* Carotin = Summe aller Provitamin A-Carotinoide"}