{"title":"Weizen: Tabelle II","body":"Weizen<\/STRONG>
<\/BR>
<\/BR>Tab. 2:<\/STRONG> Einige Inhaltsstoffe von Dinkel<\/I>, Grünkern, Schwabenkorn (in 100 g eßbarem Anteil). Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt.
<\/BR>Energiegehalt: 1361 kJ = 320 kcal\n\n
\n\n\n\n\n\n\n
\nHauptbestandteile\n<\/TD>\n\nMineralstoffe\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nWasser: 12,5 g\n<\/TD>\n\nNatrium: 2,8 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nProtein: 10,8 g\n<\/TD>\n\nKalium: 445 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nFett: 2,7 g\n<\/TD>\n\nMagnesium: 130 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nKohlenhydrate: 63,2 g\n<\/TD>\n\nCalcium: 20 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nBallaststoffe: 8,8 g\n<\/TD>\n\nPhosphor: 410 mg\n<\/TD>\n<\/TR>\n
\nMineralien: 2,0 g\n<\/TD>\n\nEisen: 4200 μg\n<\/TD>\n<\/TR>\n\n<\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>"}