{"title":"Tabelle","body":"
Strukturlipide: <\/STRONG> Tab. Fettsäuremuster von Strukturlipiden in Lebensmitteln (% der Gesamtfettsäuren). [Quelle: J.S. Garrow, W.P.T. James, A. Ralph: Human Nutrition and Dietetics<\/I>. Curchill Livingstone, Edinburgh, London u. a. (2000), 104]\n
<\/TD>

Rind* <\/P><\/TD>

Lamm*<\/P><\/TD>

Huhn* <\/P><\/TD>

Schwein* <\/P><\/TD>

Dorsch*<\/P><\/TD>

  grüne Blätter<\/P><\/TD><\/TR>\n

16:0<\/P><\/TD>

16<\/P><\/TD>

22<\/P><\/TD>

23<\/P><\/TD>

19<\/P><\/TD>

22<\/P><\/TD>

13<\/P><\/TD><\/TR>\n

16:1<\/P><\/TD>

2<\/P><\/TD>

2<\/P><\/TD>

6<\/P><\/TD>

2<\/P><\/TD>

2<\/P><\/TD>

3<\/P><\/TD><\/TR>\n

18:0<\/P><\/TD>

11<\/P><\/TD>

13<\/P><\/TD>

12<\/P><\/TD>

12<\/P><\/TD>

4<\/P><\/TD>

Sp.<\/P><\/TD><\/TR>\n

18:1<\/P><\/TD>

20<\/P><\/TD>

28<\/P><\/TD>

26<\/P><\/TD>

19<\/P><\/TD>

11<\/P><\/TD>

7<\/P><\/TD><\/TR>\n

18:2<\/P><\/TD>

26<\/P><\/TD>

18<\/P><\/TD>

18<\/P><\/TD>

26<\/P><\/TD>

1<\/P><\/TD>

16<\/P><\/TD><\/TR>\n

18:3<\/P><\/TD>

1<\/P><\/TD>

4<\/P><\/TD>

1<\/P><\/TD>

0<\/P><\/TD>

Sp.<\/P><\/TD>

56<\/P><\/TD><\/TR>\n

20:4<\/P><\/TD>

13<\/P><\/TD>

7<\/P><\/TD>

6<\/P><\/TD>

8<\/P><\/TD>

4<\/P><\/TD>

0<\/P><\/TD><\/TR>\n

LCPUFA<\/P><\/TD>

0<\/P><\/TD>

0<\/P><\/TD>

0<\/P><\/TD>

0<\/P><\/TD>

52<\/P><\/TD>

0<\/P><\/TD><\/TR>\n

andere<\/P><\/TD>

11<\/P><\/TD>

4<\/P><\/TD>

1<\/P><\/TD>

14<\/P><\/TD>

4<\/P><\/TD>

5<\/P><\/TD><\/TR><\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>

* = Muskelfleisch; Sp. = Spuren, LCPUFA = langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren<\/P>"}