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bitter: <\/STRONG> Tab. Beispiele bitter schmeckender Substanzen.\n

Chemische Klasse<\/STRONG><\/P><\/TD>

Bitter schmeckende Verbindungen<\/STRONG><\/P><\/TD><\/TR>\n

Alkaloide<\/P><\/TD>

Coffein, Theobromin, Theophyllin, Chinin<\/P><\/TD><\/TR>\n

Flavanonglycoside<\/P><\/TD>

Naringin, Neohesperidin<\/P><\/TD><\/TR>\n

Terpene<\/P><\/TD>

Isodonal, Humulone, Lupulone<\/P><\/TD><\/TR>\n

Isothiocyanatglycoside<\/P><\/TD>

Sinigrin<\/P><\/TD><\/TR>\n

Phenolglycoside<\/P><\/TD>

Coniferin<\/P><\/TD><\/TR>\n

Aminosäuren<\/P><\/TD>

L-Phenylalanin*<\/P><\/TD><\/TR>\n

Verschiedene<\/P><\/TD>

Amygdalin, Peptide, oxidierte Fettsäuren, Maillard-Produkte<\/P><\/TD><\/TR><\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>

* D-Phenylalanin schmeckt süß!<\/P>"}