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bitter: <\/STRONG> Oben: Schematische Darstellung der AH \/ B \/ X-Struktur süßer und bitterer Verbindungen und der Geschmacksrezeptoren. Die Striche symbolisieren Wasserstoffbrückenbindungen. Erläuterungen im Text. Unten: Struktur von Isodonal, einem bitter schmeckenden Diterpen.
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