Lexikon der Ernährung

einfach ungesättigte Fettsäuren: Tab. Häufige Vertreter.

C-Atome

Bezeichnung

C10

Caproleinsäure

C12

Lauroleinsäure

C14

Myristoleinsäure

C16

Palmitoleinsäure

C18

Ölsäure, Elaidinsäure,

Petroselinsäure, Vaccensäure

C20

Gadoleinsäure

C22

Cetoleinsäure, Erucasäure

C24

Nervonsäure

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