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Galle: <\/STRONG> Tab. Hauptbestandteile der Leber- und Blasengalle [modifiziert n. G. Rehner u. H. Daniel, Biochemie der Ernährung<\/I>. Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg (1999)].\n
<\/TD>

Lebergalle*<\/P><\/TD>

Blasengalle*<\/P><\/TD><\/TR>\n

Wasser<\/P><\/TD>

96,60<\/P><\/TD>

86,76<\/P><\/TD><\/TR>\n

Gallensäuren<\/A> \/ Gallensalze<\/A><\/P><\/TD>

1,90<\/P><\/TD>

9,10<\/P><\/TD><\/TR>\n

Gallenfarbstoffe<\/A> und Mucine<\/P><\/TD>

0,50<\/P><\/TD>

2,98<\/P><\/TD><\/TR>\n

Cholesterin<\/A><\/P><\/TD>

0,06<\/P><\/TD>

0,26<\/P><\/TD><\/TR>\n

Fettsäuren (frei u. verestert**)<\/P><\/TD>

0,14<\/P><\/TD>

0,30<\/P><\/TD><\/TR>\n

anorganische Salze<\/P><\/TD>

0,80<\/P><\/TD>

0,60<\/P><\/TD><\/TR><\/TABLE><\/TD><\/TR><\/TABLE>

* % des Gesamtgewichtes   ** Phospholipide, z. B. Lecithine<\/A><\/P>"}