Lexikon der Ernährung
Körperzusammensetzung: Abb. 2. Von oben nach unten: Ein-, Zwei-, Drei und Vier-Kompartimentmodell. EZM = Extrazellulärmasse; KM = Knochen + Mineralstoffe. [veränd. n. I. Elmadfa u. C. Leitzmann, Ernährung des Menschen, Ulmer, 3. Aufl. Stuttgart, 1998]
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