Lexikon der Ernährung

modifizierte Stärken: Als Zusatzstoff zugelassene m. S. Für alle Substanzen wurde kein ADI-Wert festgelegt, da sie als unbedenklich gelten.

E-Nr.

Bezeichnung

E 1404

oxidierte Stärke

E 1410

Monostärkephosphat

E 1412

Distärkephosphat

E 1413

phosphatiertes Distärkephosphat

E 1414

acetyliertes Distärkephosphat

E 1420

Stärkeacetat

E 1422

acetyliertes Distärkeadipat

E 1440

Hydroxypropylstärke

E 1442

Hydroxypropyldistärkephosphat

E 1450

Stärkenatriumoctenylsuccinat

E 1451

acetylierte oxidierte Stärke

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