Lexikon der Ernährung

Proteine: Tab. 3. Physiologische Halbwertszeit (HWZ) einiger Proteine.

Protein

HWZ

Kollagen

mehrere Jahre

Myosin (Skelettmuskel)

50–60 Tage

Herzmuskelprotein

11 Tage

Transferrin

8,5 Tage

IgM

5 Tage

IgE

2,5 Tage

Präalbumin

1,9 Tage

Glucokinase (Leber)

12 Stunden

Phosphoenolpyruvat-Kinase

(Leber)

5 Stunden

Ornithin-Decarboxylase

(Leber)

12 Minuten

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