Lexikon der Ernährung

Retinol: Tab. 1. Empfohlene Zufuhr an Retinol-Äquivalenten (RÄ). [Quelle: DACH, Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, Umschau-Braus Verlag, Frankfurt, 2000]

Alter

RÄ [mg/d]

Männer

Frauen

bis 4 Monate1

0,5

4–12 Monate

0,6

1–4 Jahre

0,6

4–7 Jahre

0,7

7–10 Jahre

0,8

10–13 Jahre

0,9

13–15 Jahre

1,1

1,0

15–19 Jahre

1,1

0,9

19 Jahre und älter

1,0

0,8

Schwangere

ab 4. Monat

1,1

Stillende2

1,5

1 = Schätzwert, 2 = ca. 70µg RÄ / 100 g sezernierte Milch

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