Lexikon der Ernährung

Säuerungsmittel: Tab. Zugelassene Säuerungsmittel.

E-Nr.

Substanz

E 260

Essigsäure

E 270

Milchsäure

E 290

Kohlendioxid s. a. Carbonate

E 296

Äpfelsäure

E 297

Fumarsäure

E 330

Citronensäure

E 334

Weinsäure

E 363

Bernsteinsäure

E 338

Orthophosphorsäure

(Orthophosphate)

E 355

Adipinsäure

E 574

Gluconsäure

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