Vegetarismus.: Tab. 1. Häufigkeit des Vegetarismus in Europa (Auswahl). *nach Schätzung des Vegetarier Bundes Deutschland bis zum Jahr 2000 Verdoppelung auf ca. 6 Mio. Vegetarier. [Quelle: European Vegetarian Union, 1995, in: Leitzmann, C., Hahn, A.: Vegetarische Ernährung. Eugen Ulmer, Stuttgart, UTB 1868 (1996)]
Land | Vegetarier | |
| Mio | % der Bevölke-rung |
Großbritannien | 3,5 | 7,2 |
Rumänien | 1,0 | 4,2 |
Deutschland* | 2,9 | 3,6 |
Niederlande | 0,2 | 1,5 |
Schweiz | 0,1 | 1,3 |
Italien | 0,7 | 1,3 |
Polen | 0,05 | 0,1 | |