Lexikon der Biologie



Brennwert



Wärmemenge in Megajoule bzw. Kilokalorien pro Kilogramm Substanz:



Kohlenhydrate:

ca. 17 MJ (ca. 4000 kcal)

Fette:

ca. 40 MJ (ca. 9300 kcal)

Proteine:

chemischer Brennwert:

ca. 23 MJ (ca. 5500 kcal),

physiologischer Brennwert:

ca. 17 MJ (ca. 4000 kcal)





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