Lexikon der Biologie



Fette



Aufbau der Fette:



R1, R2, R3 = CnH2n+1

(gesättigte Fettsäuren)

= CnH2n–1 (einfach ungesättigte Fettsäuren)

= CnH2n–3 (zweifach ungesättigte Fettsäuren)

(n = 11, 13, 15, 17)

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