Lexikon der Biologie

Fette



Einige Inhaltsstoffe (in 100 g eßbarem Anteil).

Energiegehalt: 3050–3790 kJ = 722–898 kcal
Palmitinsäure Ölsäure Linolsäure Cholesterin Vitamin E
tierische Fette
Butter 21,1 g 20,1 g 1,8 g 240 mg 2 mg
Schweineschmalz 22,9 41,1 g 8,6 g 85 mg 2 mg
pflanzliche Fette
Kakaobutter 24,8 g 32,6 g 1,3 g 3 mg 1 mg
Kokosfett 8,6 g 6,7 g 1,4 g 1 mg 1 mg
Pflanzenmargarine 10,7 g 27,5 g 23,1 g 7 mg 16 mg

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