Lexikon der Biologie

Hydratur



Die Hydratur entspricht in der heute bevorzugten Nomenklatur der Thermodynamik der „relativen Aktivität“ aW des Wassers:



aW = p/po



p = absoluter (tatsächlicher) Dampfdruck im betrachteten System, po = Dampfdruck des reinen Wassers (bei gleicher Temperatur)

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