Lexikon der Biologie

Kakao



Tab. 2: Einige Inhaltsstoffe von Kakaobutter (in 100 g eßbarem Anteil).

Energiegehalt: 3781 kJ = 896 kcal



Palmitinsäure:  24.800 mg

Stearinsäure: 33.500 mg

Ölsäure: 32.600 mg

Linolsäure: 1300 mg

Cholesterin: 3 mg

Vitamin E: 1 mg

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