Lexikon der Biologie

Miesmuscheln



Tab. 2: Einige Inhaltsstoffe der Blaumuschel (in 100 g eßbarem Anteil).

Energiegehalt: 216 kJ = 51 kcal
Hauptbestandteile Vitamine Mineralstoffe andere Stoffe
Wasser: 83,2 g Vitamin A: 55 μg Kalium: 275 mg Eicosapentaensäure: 50 mg
Protein: 9,8 g Vitamin E: 750 μg Magnesium: 35 mg Docosahexaensäure: 100 mg
Fett: 1,3 g Vitamin B1: 160 μg Zink: 2700 μg Cholesterin: 125 mg
Mineralien: 1,7 g Vitamin B2: 220 μg Iod: 130 μg Purine: 110 mg

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