Lexikon der Biologie

Yams



Einige Inhaltsstoffe der Yamksnolle (in 100 g eßbarem Anteil).

Energiegehalt: 419 kJ = 99 kcal
Hauptbestandteile Vitamine/Mineralstoffe
Wasser: 71,2 g Carotin*: 10 μg
Protein: 2,0 g Vitamin B1: 90 μg
Fett: 0,1 g Vitamin B2: 30 μg
Kohlenhydrate: 22,4 g Niacin: 600 μg
Ballaststoffe: 3,3 g Vitamin C: 10 mg
Mineralien: 1,0 g Kalium: 395 mg
* Carotin = Summe aller Provitamin A-Carotinoide

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