Lexikon der Biologie



Barsche



Einige Inhaltsstoffe des Flußbarschs, Perca fluviatilis (bezogen auf 100 g eßbaren Anteil).

Energiegehalt: 343 kJ = 81 kcal
Hauptbestandteile Vitamine andere Stoffe
Wasser: 79,5 g Vitamin A: 7 μg Ölsäure: 70 mg
Protein: 18,4 g Vitamin B1: 75 μg Linolsäure: 11 mg
Fett: 0,8 g Vitamin B2: 120 μg Eicosapentaensäure: 55 mg
Mineralien: 1,2 g Niacin: 1740 μg Cholesterin: 70 mg

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