Lexikon der Biologie



Batate



Einige Inhaltsstoffe der Süßkartoffel (bezogen auf 100 g eßbaren Anteil).

Energiegehalt: 582 kJ = 137 kcal
Hauptbestandteile Vitamine/Mineralstoffe
Wasser: 69,2 g Vitamin A: 167–833 μg
Protein: 1,6 g Vitamin B1: 65 μg
Fett: 0,6 g Vitamin B2: 50 μg
Kohlenhydrate: 31,3 g Niacin: 600 μg
Saccharose: 3,18 g Vitamin C: 30 mg
Ballaststoffe: 7,8 g Kalium: 415 mg

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