Carotine
(α-, β- und γ-Carotin, Provitamin A), zu den Carotinoiden gehörende Tetraterpene mit endständigem Ionon-Ring. Anw.: in der Lebensmittelindustrie zur Färbung sowie zur Anreicherung mit Provitamin A (bes. Butter, Margarine, u.ä.).