Ceratonia siliqua L.
(syn. Ceratonia coriacea, C. inermis); Johannisbrotbaum (syn. Bockshornbaum, Karobenbaum), vgl. Abbildung.
Fam.: Caesalpiniaceae.
Vork.: Mittelmeerküsten.
Drogen: 1. Ceratonia; Caroben-Gummi (syn. Johannisbrotkernmehl), das aus den Samen der Früchte gewonnene Endosperm. Inh.: Galactomannane (Carubin) mind. 73 %, Proteine (10-14 %), ferner Samenschalenbestandteile, u.a. Cellulose, Pektin und Lignin. Wirk.: Caroben-Gummi trägt als unverdauliches, gelbildendes Polysaccharid bei gleichzeitiger Glucosegabe zu einem verzögerten Anstieg sowie zu einem langsameren Abfall des Serum-Glucosespiegels bei. Durch Verdauungsenzyme wird C. nicht angegriffen. Anw.: zur Reduktion des postprandialen Glucoseanstiegs bei Diabetes mellitus, bei Hypercholesterolämie, Durchfall und Erbrechen bes. bei Säuglingen, für kalorienarme Schlankheitskost, als Klebemasse für Kolostomie-Beutel, Bindemittel bei der Tablettenherstellung, als Emulsionsstabilisator sowie zur Stabilisierung der Konsistenz von Lebensmitteln. 2. Ceratoniae fructus (syn. Fructus Carobae, Fructus Ceratoniae, Siliqua dulcis); Johannisbrot (syn. Karoben, Caroben, Bockshörndl, Sodbrot), die getrockneten, reifen Früchte, vgl. Abbildung. Inh.: s. Ceratonia, zusätzlich Mono- und Disaccharide bes. Fructose (bis 8 %) und Saccharose (25-40 %) sowie Ballaststoffe, u.a. Lignin. Anw.: volkstümlich bei Diarrhoe, Enteritiden bei Kindern (2-5 % Pulver gerösteter Carobenfrüchte in Milch) sowie bei Erkrankungen der Atmungsorgane. 3. Ceratoniae semen (syn. Semen Carobae, Semen Ceratoniae); Carobensamen (syn. Johannisbrotkerne, Karobensamen), die Samen der reifen Früchte. Inh.: s. Ceratonia und Ceratoniae fructus. Anw.: Geröstete Samen dienen mitunter als Kaffeeersatz (Caroben-Kaffee) sowie zur Brotbereitung.

Ceratonia siliqua, Johannisbrotbaum

Ceratonia siliqua, Ceratoniae fructus, Johannisbrot