Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen: Citronensäure
Citronensäure
(Zitronensäure), dreibasige Hydroxycarbonsäure (Tricarbonsäure). Als freie Säure und in Form ihrer Salze (Citrate) gehört sie zu den verbreitetsten Pflanzensäuren.
Copyright 1999 Spektrum Akademischer Verlag, Heidelberg
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