Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.
(syn. Cyanopsis psoraloides, Dolichos fabaeformis, D. psoraloides, Psoralea tetragonoloba, Lupinus trifoliatus); Büschelbohne (syn. Guar, Indische Büschelbohne).
Fam.: Fabaceae (Leguminosae).
Heim.: Indien, kultiviert v.a. in Kalifornien und Brasilien.
Droge: Guar (syn Guarmehl, Guargummi), das Endosperm des Samens. Inh.: Guaran, ein Galactomannan (80 %), aufgebaut aus β-1,4-glykosidisch gebundenen Mannoseeinheiten, wobei an jedem zweiten Mannosebaustein Galactose α-1,6-glykosidisch verbunden ist; Protein (ca. 5 %). Wirk.: Guaran besitzt starkes Quellungsvermögen unter Ausbildung eines viskösen Hydrokolloids, das schwer verdaubar ist. Anw.: Füllstoff in Diätarzneimitteln zur Gewichtsreduzierung. Ebenfalls zur unterstützenden Diabetestherapie, indem die Absorption der Nahrungsstoffe verzögert und damit der postprandiale Anstieg der Blutglucosewerte gehemmt wird. Guargabe bedingt zudem eine geringe Senkung des Cholesterolspiegels im Serum und eine Verminderung der Lipoproteine mit geringerer Dichte (LDL). In der Lebensmittelindustrie und Technik ferner als Verdickungsmittel.