Gyromitra esculenta (Pers. ex Fr.) Fr.
Frühjahrslorchel (syn. Giftlorchel, Speiselorchel, Stockmorchel).
Fam.: Helvellaceae.
Vork.: Kiefernwälder in Mitteleuropa und Nordamerika.
Bedeut.: früher als exzellenter Speisepilz bei Feinschmeckern geschätzt, ist der Handel mit diesem Pilz heute verboten, da es immer wieder zu Vergiftungen mit hoher Mortalität gekommen ist. Das verantwortliche Pilzgift ist Gyromitrin vgl. Formel, das in ähnlicher Weise wie die Giftstoffe des Grünen Knollenblätterpilzes hepatotoxisch wirkt und die Zellteilung verhindert.