Inulin
wasserlösliches, zu den Fructanen gehördendes, aus 20-40 β-glykosidisch verknüpften D-Fructofuranoseresten aufgebautes, durch einen α-D-Glucose-Rest terminiertes Homopolysaccharid vgl. Formel. Es kommt v.a. in den unterirdischen Organen von Asteraceae und Campanulaceae als Reservepolysaccharid vor. Anw.: zur Gewinnung von Fructose sowie nach i.v. Applikation zur Nierenfunktionsprüfung (Inulin-Clearance).